作為藥食菌類生產者，堅持並落實食品安全必要性

歷時三年的疫情，在自身健康調節與強化保健意識高漲下，大眾更需要重視食用時要則與挑選健康安全食材。

民以食為天，食以安為先。食用安全的食品，才能吸收食品的營養價值、維持身體機能運作及獲得享受美食的樂趣，安全的食品對於維持人體生理及心理的健康至關重要。全球一年平均約有10%人口因食用不潔食品而罹患食源性疾病，幸運的是，多數食源性疾病可以透過改變自身的行為來預防，譬如調理食物前要洗手、食材選用要新鮮、生熟食器具要分開、食品要澈底加熱及注意保存溫度等。有安全的食品，才有營養的膳食，進而才有健康的身體，食品安全是推動人類長久發展的關鍵，也是實現聯合國永續發展目標（SDG）的前提。

世界衛生組織(WHO)自107年設立「6月7日世界食品安全日」以來，持續推動每個人對於食品安全的認識，今(111)年已邁入了第4屆，WHO以「食品更安全．身體更健康」為主題，「食品安全，關乎每個人」為口號，鼓勵參與農場到餐桌食品供應鏈中的每個人採取行動發現、預防及管理食源性風險，讓自身的身體更健康，並強調只有大家通力合作，才能保障食品安全，建造堅不可攻的健康未來。

明谷作為藥食菌類生產者，堅持並落實食品安全法則；除採用室內環控栽培杜絕農藥、重金屬隱憂外，更導入農業科技採用「逆境環控」栽培技術來提高藥食菌類的活性成分，為其營養價值大大加分，同步每批次採收成品並經過SGS驗證，與第三方相關食品安全檢驗，讓食用者吃得安心與更健康。