成為優質益生菌、蟲草等保健品第一要素『菌種篩選』

您知道日常食用的益生菌是如何生成的？其實改善腸道免疫力的益生菌是歷經上千種菌種的篩選、液態發酵、多種菌種配方搭配、第三方檢驗等等關卡研製而成。

而所謂菌種是指食用菌菌絲體及其生長基質組成的繁殖材料。菌種分為母種（一級種）、原種（二級種）和栽培種（三級種）三級。作為發酵的有用菌種，其篩選步驟包括菌種分離、初篩和復篩。挑選具有某種能力的有用菌種，也稱種子製備，是指菌種在一定條件下，經過擴大培養成為具有一定數量和質量的純生產菌種的製備過程，以作接入發酵容器中進一步擴大菌體量及合成產物之用。

而人們採取無菌操作的方法，把某種食用菌從混雜的微生物中，單獨地分離開來，這個過程叫做菌種分離。從分離過程中得到的菌絲體純化後，就是純菌種。在實驗室條件下，以人工使純菌種大量生長和繁殖的方法，叫做培養。

從菌種的篩選到馴化育種技術可視為成就保健品(諸如益生菌、蟲草、靈芝等)決勝要素；尤其如何從上千菌種中篩選出來優質菌種並獲得第三方認證是許多研究室或生技廠耗時努力出來的成果，再搭配生產技術更能大大提升菌種活性成分。讓後製成保健品的益生菌、蟲草、靈芝等養生保健的功效加倍。